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Beneficios y propiedades de la naranja. En todos los países del mundo es posible encontrar la naranja, es posible que

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Camarones salteados. Raciones4 Personas Ingredientes 1Libra de camarones pelados 2Cucharadas de aceite de oliva 2 Papas medianas peladas y cortadas en cubo 1/2Libra de champiñones frescos lavados 2 Dientes de ajo machacados 2Cucharadita de perejil fresco picado sal y pimienta al gusto. sal y pimienta al gusto Instrucciones En una sartén caliente a fuego alto vierta una cucharada del aceite, ponga los camarones y sofrialos por tres minutos, retírelos y deje aparte, ponga el resto del aceite en la sartén caliente, añada las papas y condimentadas muy bien, sofríalas cuatro minutos a fuego mediano, revuelva bien y tape la sartén hasta que las papas están bien cocidas. Agregue los champiñones, el ajo y el perejil picado. Vierta los camarones en la sartén, mezcle bien y deje dos minutos a fuego lento.

Corvina en salsa de perejil Raciones3 Personas Ingredientes 6 Filetes de corvina 1/2Taza de vino blanco 1 Hoja de laurel 1Taza de crema de leche 1Onza de mantequilla 2 tomates 1 Cebolla puerro cortada 3Cucharadas de perejil cortado 1 Hoja de laurel Instrucciones Unte una lata apara hornear con la mantequilla, distribuya los filetes de corvina, el vino y el laurel. Lleve al horno por 10 minutos tapado. Pique las cebollas y refría conjuntamente con perejil, vierta el jugo de la cocción del pescado y la crema de leche, deje dar un hervor, licué y cierna. Sirva el pescado acompañado con tomates y la cebolla puerro dorada.

Costillas de res con verduras. Raciones6 Personas Ingredientes 6Libras de costillas de res 4 Cebollas de puerroSolo la parte blanca 2 Cebollas coloradas 4 Zanahoria grandes 2 Nabos blancos pequeños 2 Tallos de apio 1 Manojo de perejil con albahaca 1 1/2Taza de vino blanco 2 clavos de olor Sal y pimienta al gust Instrucciones Limpie las costillas y póngalas a cocinar en una olla grande, vierta suficiente agua hasta cubrirlas y déjelas a fuego lento durante un hora. Corte la cebolla puerro en cuatro partes, abra las hojas y échales a la olla con el resto de los ingredientes, espere que empiece a hervir de nuevo, entonces baje la temperatura a mínimo y déjelas por dos horas mas. Retire las verduras de la olla, diez minutos antes de terminar la cocción. Sirvalas bien calientes.

Costillas con tomate y miel. Raciones4 Personas Ingredientes 4Libras de costillas de cerdo 2Cucharadas de aceite de oliva 1 cebolla paiteña picada 3 Dientes de ajo machacados 1/3 de vinagre de frutas 1 Frasco pequeño de pasta de tomate 4Cucharadas de miel de abeja 1/4Taza De salsa inglesa 1/2Cucharadita de tomillo 1/2Cucharadita de albahaca 1/2Taza de caldo de carne sal y pimienta al gusto. Instrucciones En una sartén ponga el aceite y calientelo a fuego mediano, añada la cebolla y los ajos, vierta el vinagre y cocine por tres minutos. Aparte en una taza mezcle la pasta de tomate, la miel, los condimentos y la salsa inglesa, luego ponga esta salsa en el sartén con los demás ingredientes y cocine durante 12minutos a fuego moderado. Bañe las costillas con la salsa y deje macerar por 15 minutos, luego sazónelas con pimienta y llévalas al horno a 180°C por una hora. Si nota que la salsa empieza a pegarse al molde agregue un poco de agua tibia o caldo de res. Notas de la receta  

Corvina en salsa roja Raciones2 Personas Ingredientes 1/2Libra de filete de corvina 1Cucharada de mantequilla 2 Dientes de ajo machacado 1/4Taza de salsa roja 3 Hongos picados 6 Camarones picados Sal, pimienta y perejil al gusto Instrucciones PREPARACIÓN Adobe el pescado con sal y pimienta a gusto, enseguida colóquelo en una sartén con aceite caliente hasta que se enfría por ambos lados y se dore bien. En una sartén a fuego lento ponga una cucharada de mantequilla, luego los dientes de ajo, se dora sin dejar de mover y se agrega la salsa roja. Añada los hongos y el camarón, sazone a su gusto y vierte el perejil picado, bañe el pescado con esta salsa. SALSA ROJA Se prepara con vino tinto o blanco, huesos de pescado o carne, verdura, hierba, aromáticas, agua, pasta de tomate o tomates frescos.

Cuy asado Raciones1 Persona Ingredientes 1 Cuy 2Libras de papas cocinadas 2 Ramas de cebolla blanca 2 Ajos machacados 1/2Taza de salsa de maní Hojas de lechuga Sal, pimienta, comino y ajo Instrucciones Lavar el cuy sacándole las vísceras, alíñelo con sal, pimienta, comino y ajo machacado. Para pasarlo colocar un palo a través del cuy desde la cabeza hasta las patas. Hazlo sobre carbón haciéndolo girar hasta que éste se cocine por dentro y por fuera, pregúntele para asar lo colocar un palo a través del cuy desde la cabeza hasta las patas. Áselo sobre carbón haciéndolo mirar hasta que esté se cocine por dentro y por fuera, úntele achiote de vez en cuando. Se sirve sobre una hoja de lechuga con papas cocidas bañadas en salsa de maní y ají.